泡盛の魅力・香りを探る(初級編)

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内容

 泡盛は600年の歴史があるといわれております。仕次ぎ文化もあり沖縄の文化を代表する一つである泡盛。
 この泡盛の魅力をお伝えします。昔は簡易な蒸留器で造られるくさいといわれた泡盛から、現在は精巧な蒸留機、そして酵母の研究開発により様々な香りを醸し出すものと発展してきました。今回は初級編として、蒸留機の違い、酵母の違い、一般酒と古酒の違いの香りをわかりやすく探っていきます。講話は、泡盛の歴史や世界のお酒から醸造酒・蒸留酒・混成酒の違い、食文化にもふれ泡盛とのマリアージュ、古酒についてもお話しさせて頂きます。

県民カレッジ
開催日 2020年8月1日(土)
開催時間・回数等

14:00~16:00(受付13:30)

開催場所

沖縄県立図書館 3階ホール

費用

無料

定員

40名(先着順)

対象者
お申込期間 2020年7月1日(水) ~ 2020年7月20日(月)
URL https://www.lll-okinawa.info/
備考

※定員に達し次第締め切り。
マスクの持参と来場前の検温のご協力をお願いします。
駐車場はありません。公共交通機関をご利用ください。

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お問合せ
教育庁生涯学習振興課 生涯学習推進センター

〒900-0029 那覇市旭町116-37-4階 南部合同庁舎
TEL 098-864-0474
FAX 098-864-0476